Difficoltà

facile

Tempo di preparazione

45minuti

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di calamari puliti
• 200 g di bietole
• 4 patate di media grandezza
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 2 spicchi d’aglio
• prezzemolo
• origano
• olio
• sale
• pepe

calamariCONpatateTORTI

Preparazione

Fase 1
Per realizzare i calamari con patate e bietole iniziate a tagliare a listarelle sia i calamari, ben lavati e asciugati, sia le bietole. Tagliate anche le patate sbucciate a spicchi regolari. Scaldate in una casseruola 4 o 5 cucchiai d’olio e fatevi dorare l’aglio. Eliminatelo e mettete nel recipiente le patate. Mescolate bene, fatele rosolare e dopo una decina di minuti aggiungete i calamari.

Fase 2
Salate, lasciate insaporire bene a fiamma vivace, quindi spruzzate il vino, facendolo evaporare. Abbassate la fiamma, aggiungete un bicchiere d’acqua, coprite e cuocete per venti-venticinque minuti.

Fase 3
Unite le bietole, mescolate bene e aggiungete una macinata di pepe. Cospargete di origano e prezzemolo tritato e lasciate cuocere per altri cinque minuti.

Fase 4
Togliete dal fuoco e fate intiepidire i calamari con patate e bietole prima di servirli.


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Calamari con Patate e Bietole
Porzioni
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