Difficoltà

Tempo di preparazione

Ingredienti per 4 persone

  • 1000 g di patate a pasta gialla
  • 350 g di farina
  • 150 g di ortica lessata e strizzata
  • 2 uova
  • 50 g di formaggio grana
  • Prezzemolo tritato
  • Sale marino integrale
  • Noce moscata

Preparazione

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.

Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.

Unire l’ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.

Dall’impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.

Condire con un sughetto di pomodoro fresco.


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 Gnocchi di patate e ortica
Cucina Italiana
Porzioni
persone
Ingredienti
Cucina Italiana
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.