Difficoltà
Tempo di preparazione
Ingredienti per 4 persone
- 1000 g di patate a pasta gialla
- 350 g di farina
- 150 g di ortica lessata e strizzata
- 2 uova
- 50 g di formaggio grana
- Prezzemolo tritato
- Sale marino integrale
- Noce moscata
Preparazione
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.
Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.
Unire l’ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.
Dall’impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.
Condire con un sughetto di pomodoro fresco.
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- 1000 g patate a pasta gialla Torti
- 350 g farina "00"
- 150 g ortica lessata e strizzata
- 2 pz uova
- 50 g formaggio grana
- prezzemolo tritato
- sale marino
- noce moscata
Ingredienti
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Istruzioni
- Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare. Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare. Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti. Condire con un sughetto di pomodoro fresco.