Secondo gli scienziati, il consumo di purea di patate durante l’esercizio fisico prolungato funziona come e meglio di un comune integratore di carboidrati nel sostenere i livelli di glucosio nel sangue e migliorare le prestazioni negli atleti allenati.
“La ricerca ha dimostrato che l’ingestione di integratori gel di carboidrati concentrati durante l’esercizio prolungato promuove la disponibilità di carboidrati durante l’esercizio e migliora le prestazioni fisiche”, ha detto Nicholas Burd, professore di kinesiologia e salute dell’Università dell’Illinois, che ha guidato la ricerca: “Le patate sono un’ottima alternativa per gli atleti perché rappresentano una fonte di carboidrati economica e ricca di nutrienti”